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Salade de Quinoa | LE GRAVILLAS

> Quel vin ?
Chardonnay
 
> Nombre de personnes ? 
4 à 6 personnes.

Ingrédients : 

• 200g de quinoa
• 2 avocats mûrs
• 2 blancs de poulet
• 200g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 poignée de roquette
• Jus de 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
 
• Préparez le quinoa : rincez-le sous l'eau froide. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.
 
 
• Préparez le poulet :
assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 5-7 minutes de chaque côté. Laissez refroidir, puis découpez en morceaux.
 
• Préparez les légumes : coupez les avocats en dés. Coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et découpez le concombre en dés. Émincez finement l'oignon rouge.
 
• Assemblez la salade : dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les morceaux de poulet, les avocats, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et la roquette.
 
Bonne dégustation 
 
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