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 > Quel vin ?
Sablet blanc - Gamme Horizon > Nombre de personnes ? Cake pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : Pour le cake
• 1 courgette • 150g de farine
• 3 oeufs
• 12.5cl de lait
• 200g de chèvre frais
• 100g de gruyère
• 1 sachet de levure
• 3cl d'huile de tournesol
Pour le coulis de tomates
• 9 tomates
• 6 c.à.s huile d'olive
• 1 c.à.s sucre
• 3 gousses d'ail
• 6 feuilles de basilic
Préparation :
Le cake
• Faites revenir la courgette non épluchée et coupée en dés dans une cuillerée d'huile d'olive (environ 15 min) puis essorez dans de l'essuie-tout. • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le lait chaud, les dés de courgettes, le chèvre (grossièrement coupé) et le gruyère (bref, tous les ingrédients).
• Mettez le tout dans un plat à cake non beurré pendant 45 mn à four chaud (200°C / Th 7 )
Le coulis :
• Pelez et épépinez les tomates : pour cela, les tailler en croix à la base et les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, la peau se retire alors très facilement.
• Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le sucre. Salez et poivrez, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.
• Mixez le coulis plus ou moins finement selon les goûts.
Bonne dégustation
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