Tortilla espagnole | LE GRAVILLAS

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Tortilla espagnole pour 4 personnes.

Ingrédients : 

• 10 oeufs

• 1 oignon

• 6 pommes de terres de taille moyenne

• 2 cuil. à soupe d'huile

• herbes de provences (au choix)

• sel et poivre

 

Préparation :
 
• Dans un saladier, battez les oeufs avec une fourchette, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes de provences.

 

• Coupez l'oignon en fines lamelles et les pommes de terres en petits cubes.

 

• Faites chauffer l'huile dans la poêle. Quand celle ci est chaude, versez les pommes de terres dans la poêle à feux doux et couvrez. Quand les pommes de terres sont cuites, faites les dorer à feu moyen.

 

• Ajoutez l'oignon et faites le rissoler.

 

• Versez les oeufs dans la poêle. À mi-cuisson, retournez la tortilla à l'aide d'une assiette.

 

• À déguster chaud ou froid.